人体在夏季出汗频繁，汗液带走身体热量，维持体温平衡，此时身体需要多补水。出汗时，人体丢失的不仅是水分，还有钠、钾、氯、镁、钙等电解质。喝水应当少量多次为宜，可喝些盐水、含盐汽水、电解质水等，还可自制绿豆汤、冬瓜汤、酸梅汤等。茶饮可选择性温的红茶、西洋参茶。红茶可利尿、温暖肠胃，西洋参具有补气养阴，清热生津、保护心血管等功效。不宜贪凉而一次性喝入大量冰水，容易造成咽喉发炎、肠胃痉挛或疼痛等症状。

高温酷暑天气让人食欲降低，早晚喝粥成为许多人首选。李时珍曾提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。可在粥中添加绿豆、赤小豆或者黑豆。绿豆清热解毒、止渴利尿、降血脂、抗过敏，赤小豆利水除湿、消除水肿、健脾利胃，黑豆降低胆固醇、补血益肾、预防便秘。赤小豆非红豆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。但应注意脾胃虚弱、尿频者不宜多食这些豆类。

夏季人体代谢加快而食欲减退，人体每日膳食摄入量较其他季节有所减少，需要注重饮食营养，多补充蛋白质、维生素等。鸭肉、鱼肉等富含蛋白质、易消化。中医认为鸭肉具有滋阴清热的作用。肉类烹调方式建议水煮或炒制，避免油炸、烧烤。夏季上市的瓜类较多，适量食用西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等，可消暑防燥、健脾开胃。高血糖患者需控制西瓜食用量，脾胃虚寒者少食冬瓜。

摄入大量油腻或油炸食物会增加肠胃负担，血液滞留于胃肠道，人体疲惫感加重。过度食用辛辣食物会引起身体的不适反应，如胃痉挛、腹泻或加重便秘。但是在湿度偏高的地区，夏季适量食用胡椒、辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋葱等，有助于增进食欲、促进体内湿气排出。

最后温馨提示

夏季的高温高湿环境有利于微生物快速繁殖，食品容易腐败变质，因此需要树立食品安全意识。做到饭前洗手，选择新鲜食材进行烹饪，未吃完的食物应及时放入冰箱保存。果蔬生食前要清洗干净。